Лунцзин — знаменитый китайский зелёный чай из провинции Чжэцзян, в данном случае произведён в уезде Синьчан из округа уезда Шаосин (绍兴县, shàoxīng xiàn).

Синьчан сянь (新昌县, xīnchāng xiàn) находится южнее мегаполиса Ханчжоу (杭州市, hángzhōu shì) и здесь теплее, поэтому урожай собирают раньше. Для производства чая Лунцзин вручную собираются верхушки побегов, и дальнейшая сушка чайного листа в воках тоже, как правило, выполняется руками.

На родине зелёного чая «Колодец дракона» (龙井绿茶, lóngjǐng lǜchá) в провинции Чжэцзян (浙江省, zhèjiāng shěng) его заваривают в стеклянных стаканах, без гайвани и чахая. Местные чайники объясняют эту традицию тем, что они любят наблюдать, как свежий ярко-зелёный чайный лист красиво танцует в прозрачном стакане с водой и постепенно насыщает чайный настой нежным зелёным цветом. Во вкусе свежего Лунцзина угадываются нотки тыквенных семечек, нежной копчёной рыбки, горячей выпечки. Освежающий Синьчан Лунцзин («Колодец дракона из Синьчана», 新昌龙井, xīnchāng lóngjǐng) раннего сбора прекрасно утоляет жажду и благоприятно сказывается на организме.