Гайвань (кит. 盖碗, пиньинь gàiwǎn) является традиционной китайской посудой для заваривания чая. Она состоит из чаши с крышкой и блюдцем. Была придумана во времена династии Мин предположительно в 14-м веке как эволюция чавани (кит. 茶碗, пиньинь cháwǎn) — широкой чайной чашки. Хотя гайвань функционально предназначена для светлых чаёв (зелёных, белых, необжаренных улунов и т. д.), но сейчас используется как универсальный заварник под любые чаи. Во время заваривания используют разные варианты хвата, иногда вместе с блюдцем, либо без него.