Тонкости выбор качественной воды

Тонкости выбора качественной воды для чая

Вопрос выбора питьевой воды является основным не только для ценителей чая. Каждый человек, заботящийся о своём здоровье, должен решить какую воду он будет пить и понять есть ли гарантия, что он пьёт качественный и безопасный продукт.

Возможно, вы замечали, что в разной воде один и тот же чай заваривается по-разному. Это и вкусовые различия, и внешние признаки. Желая выявить какие-то закономерности, мы обратились к нашему поставщику воды, где узнали куда больше интересного, чем влияние воды на вкус чая. Разберёмся по порядку!

Мы можем получать питьевую воду следующих видов:

- родниковая;

- водопроводная;

- бутилированная.

Выбирая родниковую воду, мы ориентируемся на её вкусовые особенности и верим в пользу, которая должна быть обеспечена естественной грунтовой фильтрацией. При этом мы должны помнить о том, что вносит человечество в результате своей деятельности в почву. Конечно, существуют лабораторные анализы, свидетельствующие о допустимой концентрации вредных веществ и микроорганизмов, но допустимая концентрация не является абсолютным исключением.

Водопроводная вода – самая доступная вода в городских условиях. Для уничтожения бактерий используется хлор, а жесткость воды можно уменьшить с помощью домашних фильтров или очистить вообще от всего с помощью систем обратного осмоса. Остается своевременно менять фильтры и подумать о восполнении организма минералами, так как полностью очищенная вода становится растворителем, вымывая необходимые микроэлементы. Этот процесс практически не отслеживается и может занять десятилетия, а последствия списаны на возрастные изменения в организме или плохую экологию.

Бутилированная вода широко представлена на рынке под многочис-ленными брендами, а значит, является востребованной у населения. К недос-таткам такой воды можно отнести её стоимость и организационный вопрос её доставки. Последнее также может увеличить конечную стоимость либо приведет к неудобству вследствие ожидания доставки.

Тонкости выбора качественной воды для чая

Цена воды – это вообще малоконтролируемый параметр. Она определяется следующими объективными факторами: затраты на её производство, доставку в регионы и цены конкурентов. Из необъективных факторов – маркетинг и экономия на качестве. В идеале, в нашем понимании, добыча воды производится из скважины, однако источником может оказаться и водопроводная вода. Далее идет система очистки воды и система розлива в тару.

Первоначально мы выбирали воду из представленных на рынке торговых марок, ориентируясь на вкус, общую минерализацию и стоимость. Чтобы все были уверены в качестве выбранной нами воды, а это торговая марка «Экобаланс мягкая», мы отправились в город Елец, непосредст-венно на производство.

Мы убедились, что вода добывается из скважины, с глубины 100-120 метров, накапливается в резер-вуарах. Общая минерализация такой воды составляет более 1000 мг/литр.

Такую воду пить постоянно не стоит, так как переизбыток солей в организме не ведет ни к чему хорошему, как и их недостаток. Далее, вода проходит через систему фильтрации и ультрафиолетовую установку. Показание жесткости снижается примерно до 700 мг/литр, такая вода называется столовой и может потребляться без ограничений для питья, однако заваривание чая на такой воде снижает вкусовые особенности напитка, а также приводит к образованию накипи. Затем поток воды разделяют надвое. Один поток проходит через систему обратного осмоса. Показания жесткости такой воды очень малы, составляют порядка 70 мг/литр.

Тонкости выбора качественной воды для чая
Тонкости выбора качественной воды для чая

Чтобы получить воду с нужной минерализацией на заводе выбрали способ смешивания воды после осмоса с водой столовой в нужных пропорциях. Контроль параметров воды происходит каждые 40 минут, это нужно потому, что состав воды из скважины по содержанию солей не постоянен, что сказывается и на минеральном составе воды после системы фильтрации.

Тонкости выбора качественной воды для чая
Тонкости выбора качественной воды для чая

Существует иной способ доведения состава воды до нужных показателей, когда всю воду прогоняют через систему обратного осмоса и потом искусственно восполняют дефицит минералов. Это может быть сделано как для обеспечения стабильных показателей готового продукта, так и в случае невозможности использования просто фильтрованной воды для смешивания из-за нежелательных веществ в воде, которые убираются только системой обратного осмоса.

Итак, на выходе мы получаем готовую воду с минеральным составом около 300 мг/литр. Позже, при эксперименте, заваривая чай на воде после системы обратного осмоса и сравнивая с чаем, заваренным на мягкой воде, сложилось следующее мнение, что для светлых сортов чая разница в воде не существенно влияет на вкус, тёмным же сортам чая вода после осмоса не даёт раскрыться в полной мере, настой чая менее плотный, водянистый. Что касается накипи, то за время использования воды марки «Экобаланс мягкая» в течении трёх лет в нашем магазине в городе Воронеж, её следов на чайнике не обнаружено.

Стоит отметить важность ещё одного момента, это чистота используемой тары. Для промывки многоразовой тары на заводе установлена целая линия подготовки её к розливу.

Тонкости выбора качественной воды для чая
Тонкости выбора качественной воды для чая
Тонкости выбора качественной воды для чая

Надеемся, что данная информация оказалась полезна и поможет ведению здорового образа жизни, а в изучении чая подтолкнёт к проведению собственных экспериментов.

Похожие статьи


Назад к списку статей
Комментарии Написать отзыв

    Вы изменили свои личные данные и уходите со страницы, не сохранив изменения. Сохранить изменения?

    ДаНет
    Если вы у нас впервыеперезагрузить код

    Введите ваше имя, номер телефона и
    электронную почту, и мы вышлем вам пароль
    для последующей авторизации

    Нажимая кнопку "Быстрая регистрация"
    Вы соглашаетесь с условиями
    "Политики конфиденциальности"

    Если у вас уже есть профиль

    Если вы забыли пароль,
    введите свой email

    Отправляя эту форму Вы соглашаетесь с условиями "Политики конфиденциальности"
    Наверх